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        沙棘苗木簡述小小的沙棘營養豐富!

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        沙棘苗木簡述小小的沙棘營養豐富!

        發布日期:2018-07-30 10:33 來源:http://www.tuppenja.com 點擊:

        沙棘苗木簡述小小的沙棘營養豐富!

        沙棘果實、葉子營養價值豐富,含有糖類、蛋白質和氨基酸類、油和脂肪酸類、維生素類、微量元素類、黃酮類、酚類、有機酸類、磷酯類、揮發油類、三萜及甾體化合物等200多種生物活性物質!

        糖類:以葡萄糖和果糖為主,含量為8.5%~10.5%。

        蛋白質和氨基酸類:沙棘果中蛋白質含量為2.89%,果汁中為0.9%~1.2%,種子為24.38%,葉子中為16%~17%。沙棘果汁中含有大量非蛋白氮(占總氮量的44%)。沙棘果肉和果汁中含18中氨基酸,其中包括人體不能合成的8中氨基酸中的7種,即蘇氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸,僅沒有色氨酸,且含量均很高,氨基酸總量約11%。

        油和脂肪酸類:脂肪酸多為不飽和脂肪酸,果實中含22種之多;脂類含42種。全果含油2%~5%,果肉含油3%~9%,種子含油9%~18%,葉含油0.1%。沙棘油中含肉豆蔻酸0.13%,棕櫚酸9.62%,硬脂酸2.24%,油酸23.16%,亞油酸36.63%,亞麻酸26.19%。

        維生素類:包括2中水溶性維生素VB、VC,和6中脂溶性維生素VA、VD、VE、VF、VK。沙棘果實VC含量極高,一般為1000mg/100g左右,被譽為“VC之王”,僅低于白刺而位居第二;新鮮果實VE含量2.9mg/100g,也僅次于野生懸鉤子,油中的VE含量為206.9mg/100g,果渣中VE含量為28mg/100g。沙棘每100g種子油中β-胡蘿卜素含量為4.858毫克,果渣油中含187毫克,果油中含67.2毫克。

        微量元素類:達20多種,其中包括人及動物必須的Fe、I、Cu、Zn、Mn、Co、Mo、Se、Cr、Sn等10種微量元素。

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