沙棘苗木簡述小小的沙棘營養豐富！

沙棘苗木簡述小小的沙棘營養豐富！

沙棘果實、葉子營養價值豐富，含有糖類、蛋白質和氨基酸類、油和脂肪酸類、維生素類、微量元素類、黃酮類、酚類、有機酸類、磷酯類、揮發油類、三萜及甾體化合物等200多種生物活性物質！

糖類：以葡萄糖和果糖為主，含量為8.5%~10.5%。

蛋白質和氨基酸類：沙棘果中蛋白質含量為2.89%，果汁中為0.9%~1.2%，種子為24.38%，葉子中為16%~17%。沙棘果汁中含有大量非蛋白氮（占總氮量的44%）。沙棘果肉和果汁中含18中氨基酸，其中包括人體不能合成的8中氨基酸中的7種，即蘇氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸，僅沒有色氨酸，且含量均很高，氨基酸總量約11%。

油和脂肪酸類：脂肪酸多為不飽和脂肪酸，果實中含22種之多；脂類含42種。全果含油2%~5%，果肉含油3%~9%，種子含油9%~18%，葉含油0.1%。沙棘油中含肉豆蔻酸0.13%，棕櫚酸9.62%，硬脂酸2.24%，油酸23.16%，亞油酸36.63%，亞麻酸26.19%。

維生素類：包括2中水溶性維生素VB、VC，和6中脂溶性維生素VA、VD、VE、VF、VK。沙棘果實VC含量極高，一般為1000mg/100g左右，被譽為“VC之王”，僅低于白刺而位居第二；新鮮果實VE含量2.9mg/100g，也僅次于野生懸鉤子，油中的VE含量為206.9mg/100g，果渣中VE含量為28mg/100g。沙棘每100g種子油中β-胡蘿卜素含量為4.858毫克，果渣油中含187毫克，果油中含67.2毫克。

微量元素類：達20多種，其中包括人及動物必須的Fe、I、Cu、Zn、Mn、Co、Mo、Se、Cr、Sn等10種微量元素。

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沙棘苗木